Hoch über dem Kraichgau thront die Burg Ravensburg. Seit mehr als 770 Jahren wird hier Wein kultiviert. Die günstige Lage, die mineralstoffreichen Böden und die besondere Hingabe der Winzer waren schon damals die Grundlagen für herausragende Weine. Und sie sind es auch noch heute.
Im Jahr 1251 erstmals urkundlich erwähnt, ist das Weingut Burg Ravensburg nicht nur eines der ältesten weltweit, es ist auch für seine historischen Einzellagen bekannt. Diese liegen an südwestlichen bis südöstlichen Hängen und tragen charakteristische Namen wie Riesling HUSARENKAPPE oder KAPELLENBERG, der Burgunder ist als LÖCHLE und der Blaufränkisch als DICKER FRANZ bekannt.
Die Individualität unserer Weine entwickelt sich durch natürliche Prozesse, die wir mit modernen Erkenntnissen bereichern. Dazu gehören die Handlese und das behutsame Selektieren aller Trauben, das schonende Pressen und der weitestgehende Verzicht auf Pumpvorgänge sowie das natürliche Vergären.
Zu unserer Philosophie gehört auch der ökologische Anbau: Die Herstellung unseres eigenen Komposts, grüne blühende Untersaaten, die Arbeit nach Mondkalender und den Lehren der Biodynamik. So kann sich die Identität des Terroirs in den Weinen entfalten. Neben einer unverwechselbaren Aromentiefe trägt dies dazu bei, dass unsere Weine von ihrem Geburtsort erzählen.
Ein 220 Millionen Jahre alter Gipskeuperboden und ein ungewöhnliches Mikroklima schaffen bei uns ideale Bedingungen für den Weinbau. Das erkannten bereits die Mönche des Klosters Maulbronn im 13. Jahrhundert. Seitdem werden hier Trauben gelesen – die Grundlage für überaus authentische Weine.
Die hochwertigsten Weinberge Deutschlands werden als Große Lage eingestuft. Hier reifen Weine, die von ihrer Komplexität, ihrem Lagencharakter und ihrem Reifepotential her zu den aufregendsten und besten der Welt gehören.
Die hochwertigsten Weinberge Deutschlands werden als Große Lage eingestuft. Hier reifen Weine, die von ihrer Komplexität, ihrem Lagencharakter und ihrem Reifepotenzial her zu den aufregendsten und besten der Welt gehören. Ein 220 Millionen Jahre alter Gipskeuperboden und ein ungewöhnliches Mikroklima schaffen bei uns ideale Bedingungen für den Weinbau. Diese hohe Güte der Weinberge erkannten bereits die Mönche des Klosters Maulbronn im 13. Jahrhundert. Seitdem werden hier Trauben gelesen - die Grundlage für überaus authentische Weine.
Die Geschichte des Rieslings in Baden beginnt 1782, als Freiherr Göler von Ravensburg vom Markgrafen von Baden einige Rieslingreben bekommen haben soll. Der Freiherr brachte sie in seiner Husarenkappe nach Sulzfeld, um sie am Hang seiner Burg anzupflanzen. Das gab der Lage ihren Namen: HUSARENKAPPE. Bis heute wachsen hier Rieslinge von faszinierender Persönlichkeit.
Der KAPELLENBERG in der Ortschaft Eichelberg wurde schon von den Römern für den Weinbau entdeckt. Seit 1748 steht dort die namensgebende Michaelskapelle. Die Besonderheit des Bodens? Stubensand- und Vulkangestein, das nur dort vorkommt.
Seinen Namen verdankt der DICKE FRANZ den kulinarischen Genüssen eines Burgherren der Ravensburg. Seither ist die Lage für charakteristischen Blaufränkisch (Lemberger) bekannt. Schon im 17. Jahrhundert soll er dort angepflanzt worden sein – als einer der ersten Weine dieser Rebsorte in Deutschland.
Die vierte unserer Großen Lagen hat den Namen LÖCHLE. Dieser leitet sich von der geografischen Beschaffenheit ab: der Berg hat dort eine Vertiefung, ein „Löchle“. Damit ist die Lage besonders geschützt und entwickelt ein wärmeres Mikroklima. Ideal für die fragilen Reben und anspruchsvolle Burgunderrebsorten.
Unsere Ortsweine sind Botschafter unserer Heimat. Die Trauben für diese VDP-klassifizierten Weine müssen hochwertigen, traditionellen Weinbergslagen einer Gemarkung entstammen. Unsere Ortsweine stammen von den Hängen der Gemarkung Sulzfeld.
Der Lerchenberg ist als Erste Lage klassifiziert. Die Kennung steht für optimale Wachstumsbedingungen und Weine, die über lange Zeit in hoher Qualität erzeugt wurden. Gipskeuper sowie Lösseinmischungen im Boden als Grundlage und die vorwiegend schon über 25 Jahre alten Reben ergeben Weine mit markantem Ausdruck.
VDP.GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus. Die Lagen sind parzellengenau abgegrenzt. Hier reifen die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial.
Ritter Rabanus war um 930 n. Chr. der Gründer der Ravensburg. Ihm haben wir unseren Jahrgangssekt aus Rieslingtrauben, von Ersten und Großen Lagen, gewidmet. Dabei lagert der Sekt mindestens vier Jahre auf der Hefe, um seinen ganz individuellen Geschmack auszubilden.
HK3 ist die „Formel“ für die erste Edition der Vermählung von drei außerordentlichen Jahrgängen aus unserer historischen Riesling-Monopollage HUSARENKAPPE. Jeder dieser Jahrgänge 2011, 2015 & 2016 wurde im Edelstahltank spontanvergoren und danach mitsamt der weineigenen Vollhefe in Großflaschen gefüllt – ein traditionsreiches Verfahren, welches vor allem aus der Champagne bekannt ist.
Der Wein vereint Komplexität, Reife und Frische, Tiefe und Finesse. Der Boden der Husarenkappe ist von kalkhaltigem Gipskeuper geprägt, der dem Riesling Kraft, viel Mineralität, Würze und eine Prise „Salzigkeit“ verleiht.
FAZ SONNTAGSZEITUNG „LIEBLINGSWEISSWEIN UND INNOVATION 2021“
96 PUNKTE BEI ROBERT PARKER, THE WINE ADVOCATE
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Gault Millau Weinführer 2024
Mit dem brandneuen Siegel "Weinsüden Winzer" hat die Tourismus Marketing GmbH Baden-Württemberg (TMBW) erstmals 88 Winzerinnen und Winzer prämiert, die für außergewöhnliche Weinerlebnisse im Süden Deutschlands stehen.
Es ist soweit! Wir dürfen Ihnen die zweite Edition unseres exklusiven "HK3 Riesling" vorstellen.
HK3 ist die "Formel" für die exklusive Abfüllung unserer besten Rieslinge aus der Grossen Gewächs-Lage HUSARENKAPPE und steht für die Vermählung von drei außerordentlichen Jahrgängen (2012, 2014, 2018) Jeder dieser Jahrgänge lag bis zur Vermählung auf der weineigenen Vollhefe, ein traditionsreiches Verfahren, welches vor allem aus der Champagne bekannt ist.
Als Basis für den neuen „HK3“ haben wir als Hauptkomponente den Jahrgang 2012 (50 %) gewählt – das verleiht dem Wein Ruhe und Reife. Der 2014er (20 %) ist ein sehr individueller Jahrgang mit ausgeprägter Säurestruktur – er sorgt für eine aufregende Frische. Der 2018er (30 %) rundet den "HK3“ schließlich mit seiner Fülle und Jugendlichkeit ab.
Den ersten HK3 haben wir anlässlich des 770. Geburtstags der Burg Ravensburg vorgestellt. Die Süddeutsche Zeitung befand, dass „dank dieser aufwendigen Methode ein mit Geduld und Handwerk optimierter Riesling entstanden ist, der bestmöglich von allen Facetten seines Terroirs erzählt. Ein Denkmal für einen großen Geburtstag.“ Für den FAZ Weinkritiker Stephan Reinhardt war der HK3 sogar der Lieblingsweißwein 2021 und die Innovation des Jahres.
Feiern Sie mit uns!
95 Punkte für 2018 DICKER FRANZ Blaufränkisch GG
Falstaff Verkostungsnotiz:
Intensiv-ätherische Nase, Schattenmorelle, Brombeere, würzige Kräuter, fast balsamisch, dicht und vielschichtig. Am Gaumen mit satten, schmelzenden Gerbstoffen, sehr viel Spannung und Druck, belebende Säure, rote Früchte, Kräuterwürze, tolle Struktur, exzellente Länge, saftig im Finale.
YVES PEITZNER x CORBEAUX 1251 GAULT&MILLAU FIRST TOKEN WINE COLLECTION
Handwerkskunst, Tradition und Technologie. Der Gault&Millau stellt die erste Gault&Millau by HENRIS NFT Collection vor. Die auf 500 Stück limitierte Edition präsentiert eine perfekte Liaison. Ein Kunstwerk des zeitgenössischen Münchner Künstler Yves Peitzner wird mit einem Spitzencuvée des Weinguts Burg Ravensburg kombiniert. Sammler:innen erhalten die Möglichkeit 1:1-Kunstwerke der Serie Timeless Spaces und Flaschen des streng limitierten und eigens für dieses Projekt gekelterten Weins Corbeaux 1251 zu erwerben. Den Besitzer:innen der Gault&Millau by HENRIS-Kunstwerke wird nach Ablauf einer Reife- und Lagerzeit, die Möglichkeit gegeben, diese physischen Flaschen in limitierter Auflage anzufordern. Und so werden sich die einzigartigen Sammlerstücke dann auf den Weg zu Genießer:innen auf der ganzen Welt machen.
Weingut Burg Ravensburg wurde mit 4 roten Trauben ausgezeichnet.
Unser konsequentes Qualitätsstreben wurde auch dieses Jahr wieder mit zahlreichen Wein-Auszeichnungen belohnt. Im Besonderen auch vom GAULT&MILLAU mit 5 schwarzen Trauben für: 2019 HUSARENKAPPE Riesling GG
Zudem erhalten folgende unserer Weine & Sekte zusätzliche Aufmerksamkeit durch Empfehlung:
GROSSE SCHAUMWEINE: 2017 Rabanus Riesling brut
Charmante Noten von Vanille und Toffee, dann auch grüner Apfel. Feiner Biss am Gaumen dezent herbe Art.
Passend zum Aperitif oder auch um Mitternacht
DIE BESTEN WEINE: 2019 Löchle Grauburgunder GG
So fein: Darjeeling-Noten im Bukett, floraler Auftakt mit Druck am Gaumen und zupackend vitaler Säure.
Foodpairing: Gebratene Rebhuhnbrust mit Salbei und Pfifferlingen
FILL THE FRIDGE: 2021 Sulzfeld Weißburgunder
Zart duftender Auftakt, am Gaumen dann kraftvoll mit dichter Struktur, hochwertiges Mitbringsel zur Gartenfeier
Foodpairing: Klassische Antipasti
unser Sulzfeld Riesling erreicht 90 Punkte im internationalen Magazin "Bacchus"
Artikel im Fideles de bacchus
Best of Bio: die besten Bio-Rotweine aus Deutschland
Rang 2
93/ 100 PUNKTE
Sulzfelder Löchle Pinot Noir trocken VDP.Grosses Gewächs, 2017
KAPELLENBERG 2019 GG wurde mit Gold ausgezeichnet
beim Vinum Award Riesling Champion
Der Gault & Millau, zeichnete Heinz Heiler (Eigentümer der Weingüter Heitlinger & Burg Ravensburg) im Genussguide Baden-Württemberg als „Vordenker des ökologischen Weinbaus“ aus.
unser DICKER FRANZ gehört wieder zu den 30 besten Rotweinen Deutschlands 2022.
3 Platz - 2011 Dicker Franz Blaufränkisch Großes Gewächs 93,8 Punkte
Wir freuen uns über die tolle Auszeichnung beim CUP ROT der GOURMETWELTEN
Die Weingüter Heitlinger und Burg Ravensburg verbinden frische Ideen und Genuss
Husarenritt im Rieslingglas
Wir freuen uns über den großartigen Zuspruch in der FAZ Sonntagszeitung
„Lieblingsweißwein und Innovation 2021 in Deutschland“
96 Punkte bei Robert Parker, The Wine Advocate
HK3 die Magie der Hefe und die Essenz des Terroirs
Klasse Bewertung für unseren Ortswein in Kanada!
Alain ist einer der wichtigsten Weinjournalisten dort.
BNN:
Erfolgsgeschichte mit Husarenkappe und Dickem Franz
770 Jahre Historie zum Trinken: Das Weingut Burg Ravensburg in Sulzfeld feiert Geburtstag / Verkostung von Jubiläumswein´
KraichgauTV präsentiert | Ihr Filmbeitrag im Regio Fernsehen
https://landfunker.de/kraichgau-tv-video-einzigartig-im-kraichgau-ueber-770-jahre-lebendige-weingeschichte-beim-weingut-burg-ravensburg/
bnn_770-jahre-weingut-burg-ravensburg_2021_06_21.pdf
pressebericht-heilbronner-stimme_joerg-kuehl.pdf
rnz-26.06.2021-artikel-steter-wandel-in-770-jahren-weinbaugeschichte.pdf
sindelfinger-zeitung-770-jahre-weingut-ravensburg-10_07_2021.pdf
Weinberg anstatt Schulbank, Preiskalkulation anstatt Algebra, Marktforschung anstatt Goethe, Faust und Schiller.
Top-Sommeliers helfen im Weinberg
Baden ist vor allem auf seine Burgunder fokussiert und lässt nur ein gebremstes Interesse am Riesling erkennen. Aber es gibt Ausnahmen. Im Kraichgau etwa Burg Ravensburg, deren Weinberge fast zur Hälfte mit Riesling bestockt sind. Ihr Spitzenwein, das GG von der historischen Lage Husarenkappe in Sulzfeld (Jahrgang 2017), kommt von alten Reben mit extrem niedrigen Erträgen, ist entsprechend feinmaschig gewirkt, prunkt mit reifer Beere, recht kräftiger Würze und zugleich mit einer überraschend hohen Säure, die den Pfälzer Rieslingen von der anderen Seite des Rheins nur wenig nachsteht. Ein sehr, sehr guter, allerdings reifebedürftiger Wein, der qualitativ und vom Charakter her für sich steht (92). Das zweite Ravensburger Riesling GG vom Kapellenberg (ebenfalls Jahrgang 2017) ist etwas geschmeidiger, ebenfalls kräuterwürzig, zugleich aber mit leicht mineralischem Unterton (91).
https://www.weinkenner.de/2018er-gg-aus-baden-mal-glaenzend-mal-irrlichternd
WEINGUT BURG RAVENSBURG gehört zur Deutsche Spitze, 4 Trauben im GAULT MILLAU 2020
Unser konsequentes Qualitätsstreben wurde auch dieses Jahr wieder mit zahlreichen Wein-Auszeichnungen belohnt.
Besonders stolz sind wir mit dem Weingut Burg Ravensburg die 4. Traube im Gault Millau weiterhin erhalten zu haben!
Unsere Weine wurden alle mit stolzen 88 bis 96 Punkten ausgezeichnet.
LAGEN CUP-WEISS Deutschlands der GOURMETWELTEN 2019 stellt seine Ergebnisse vor.
Unsere TOP Lagenweine HUSARENKAPPE & LÖCHLE haben sehr erfolgreich abgeschnitten.
Sonderpreis: Anbaugebiet-Sieger Baden
2016 HUSARENKAPPE Riesling GG – 94 Punkte
2016 LÖCHLE Weissburgunder GG – 91 Punkte
Ein toller Erfolg, über den 2. Platz können wir uns sehr freuen.
2 .Platz in der Kategorie Lemberger/Blaufränkisch
Ein toller Erfolg bei best of riesling 2019.
Satte -- 91 Punkte-- gab es für unseren 2017er Eichelberger Götzen Riesling VDP.Erste Lage
in der Kategorie II ( Lagen-Riesling mit moderaten Alkohol).
Die besten Weißburgunder
Lange Zeit genoss der Weißburgunder nicht nur in Deutschland den Ruf eines zwar zuverlässigen, aber keineswegs spannenden Alltagsweins. Seit einigen Jahren nimmt die Anbaufläche kontinuierlich zu und hat sich in den letzten 10 Jahren nahezu verdoppelt. Gut 5.300 Hektar, also etwas mehr als 5 Prozent der deutschen Anbaufläche sind derzeit angepflanzt, vorwiegend in Baden, der Pfalz und Rheinhessen. Im Allgemeinen weist die Sorte dezente Aromen auf, die oft an Apfel, Aprikose, Birne, Quitte, Zitrusfrüchte und gelegentlich auch an Ananas erinnern. Dazu gesellen sich würzige Noten und Nüsse. Vor allem seine frische, aber meist nicht zu intensive Säure zeichnet ihn entweder als gut gekühlten Terrassenwein oder als vielseitig verwendbaren Menüwein aus. Er passt gut zu Kalb- und Schweinefleisch sowie Geflügel, Meeresfrüchte und Fisch. Extraktreichere Varianten und Barriqueweine passen sogar zu Lammgerichten.
Das alleine wäre jetzt nicht gerade spannend, aber die Weine konnten auch in der Qualität deutlich zulegen. Das hat sich bei dem erstmals durchgeführten Weißburgunder-Wettbewerb des Genussmagazins selection gezeigt. Gesamtsieger der obligatorischen Blindverkostung von über 70 Juroren wurde das Weingut Burg Ravensburg, gefolgt vom Weingut Heitlinger, beide aus Baden.
2017 Burg Ravensburg Sulzfeld Weissburgunder VDP.Ortswein
88 Punkte erreicht hat und mit ****
2016 Burg Ravensburg LÖCHLE Weissburgunder VDP.GROSSES GEWÄCHS
91 Punkte erreicht hat und mit ****
Die „Weinakademie Kraichgau“ sei freilich keine „hochoffizielle Außenstelle“ der DHBW, erklärt Geisel. Vielmehr sei das Weingut Heitlinger mit Vinothek, Restaurant, Hotel und Tagungsräumen ein idealer Standort für praxisnahe Seminare.
Eigentümer Heinz Heiler, der „das Glück hatte“, beide Güter 2009 zu kaufen und
sie mit einem starken Team „in Größe und Qualität an die deutsche Spitze“ zu führen,
will mit der Akademie „über das klassische Gutswesen hinaus ganz neue Wege gehen“.
Die Tagesseminare gehen mit Führungen, Verkostungen, Weinmenüs und Diskussionen einher.
abermals sehr gute Bewertungen im neuen Gault Millau WeinGuide 2018 und
EICHELMANN WeinGuide 2018
Ideale Verbindung von Süden und Norden
Heitlinger Kraichgau-Wein und Haute Cuisine von Cornelia Poletto in Hamburg
Ein toller Erfolg, über den 1. Platz konnten wir uns sehr freuen.
1 .Platz in der Kategorie 2013 & 2014 Spätburgunder, Holzfass geprägt
tolle Auszeichnungen für unsere Blaufränkisch / Lemberger im Falstaff
bei BEST OF LEMBERGER 2016
2011 CORVUS Lemberger erhält 91 Punkte
2012 Dicker Franz Blaufränkisch VDP. GROSSES GEWÄCHS erhält 91 Punkte
AWC Vienna 2016
LÖCHLE VDP.GROSSES GEWÄCHS Grauburgunder 2014 Gold 90.4
LÖCHLE VDP.GROSSES GEWÄCHS Weissburgunder 2014 Silber 87.8
HUSARENKAPPE VDP.GROSSES GEWÄCHS Riesling 2013 Silber 89.8
HUSARENKAPPE VDP.GROSSES GEWÄCHS Riesling 2014 Gold 90.0
LÖCHLE VDP.GROSSES GEWÄCHS Pinot Noir 2013 Gold 92.2
DICKER FRANZ VDP.GROSSES GEWÄCHS Blaufränkisch 2010 Silber 88.1
Zum Hexer mit Wild-schweinbratwurst, Herz und Leber empfehlen sie ihren 2012er Blaufränkisch
aus der VDP.Ersten Lage Sulzfelder Lerchenberg.
WEINGUT BURG RAVENSBURG, 2013 ‘GG’ *****
HUSARENKAPPE, SULZFELD BURG
RAVENSBURGER HUSARENKAPPE, $240/6 ($60)
Superb dry Riesling from this historic vineyard. It is refined in character,
full bodied, supple, and well balanced, with a very long, persistent
finish. In aroma/flavor, it tastes of linden blossom, peach, honeysuckle,
pineapple, and lime. Warrants several years of aging. Organic. AP #023.
VDP.Grosse Lage. 14% [2016-2021
WEINGUT BURG RAVENSBURG, *****
2012 ‘GG’ LOCHLE, SULZFELD BURG
RAVENSBURGER LOCHLE, $180/6 ($45)
Fleshy and rich, this is an outstanding single vineyard Pinot Noir. It is
full bodied, complex and intense in flavor (cherry, raspberry, red currant,
toast, spicy oak), and very long on the finish. Warrants further aging.
VDP Grosse Lage. AP #103/14. 13.5% [2015-2018]
restaurant-wine-ronnwiegand160-162-burg-ravensburg-heitlinger.pdf
Weinlese mit Armin
Prima Ergebnis
2012 Burg Ravensburg RABANUS Riesling Sekt 92 Punkte
Ein schöner Erfolg.
2010 Dicker Franz Blaufränkisch erreicht den 4. Platz
2011 Heitlinger MUSEUM Riesling
2012 Heitlinger MUSEUM Riesling
2013 Burg Ravensburg Husarenkappe Riesling GG
AUSZEICHNUNGEN GAULT MILLAU UND EICHELMANN
Unser konsequentes Qualitätsstreben wurde auch dieses Jahr wieder mit zahlreichen Auszeichnungen belohnt. Auch dieses Jahr zählen die Lemberger vom Weingut Burg Ravensburg wieder zu den besten in Deutschland, Corvus erreichte sogar stolze 90 Punkte; der Riesling Gutswein ist mit 87 Punkten einer der best bewerteten Gutsrieslinge. Besonders stolz sind wir mit dem Weingut Heitlinger die 2. Traube im Gault Millau erhalten zu haben!
Am Mühlberg 3
D-76684 Östringen-Tiefenbach
Tel +49 (0)7259 9112-0
Fax +49 (0)7259 9112-99
E-Mail info@weingut-burg-ravensburg.de
Am Mühlberg 3
D-76684 Östringen-Tiefenbach
Tel +49 (0)7259 4640-120
E-Mail vinothek@heitlinger-genusswelten.de
Mehr Informationen über unsere Vinothek finden Sie hier
Bitte beachten Sie das der Weinverkauf ausschließlich in Tiefenbach stattfindet. In Sulzfeld haben wir keinen Weinverkauf.
Vinothek: 23. Dezember 2024 – 01. Februar 2025
Weingut: 20. Dezember 2024 – 07. Januar 2025
D-75056 Sulzfeld
Impressum
Weingüter Heitlinger & Burg Ravensburg GmbH
Am Mühlberg 3
D - 76684 Östringen-Tiefenbach
E-Mail info@weingut-burg-ravensburg.de
Tel.: +49 7259-9112-0
Fax.: +49 7259-9112-99
Konzeption, Design und Umsetzung
www.beaufort8.de
Ust-IdNr. DE 813924786
www.weingut-heitlinger.de
Registergericht Mannheim HRB 232584
Geschäftsführer Claus Burmeister